Batikowy różany ogród

Kolejna batikowa odsłona - praca zajęła mi w sumie ponad dwa tygodnie. W porównaniu z pierwszym wzorem  - to był Everest ;-)

Oryginał - Klee

Soczewica w zupie

Ciekawy przepis. Z książki Jusis. Zupa jest prosta, po zrobieniu nieco jakby rozczarowuje (pierwsza łyżka) a potem dzieje się coś dziwnego i... nie można się oderwać. To heja:

Składniki:

- czerwona soczewica w dowolnej ilości, proponuję szklankę (namoczyć przez noc)

- pół szklanki wiórków kokosowych

- dwie marchewki

- pół cebuli

- sól morska

- nieco kminku

- liść laurowy

- pół łyżeczki gorczycy

- kurkuma, mniej niż pół łyżeczki

- imbir (zimą)

- sos sojowy

- cytryna lub ocet winny

- moja inwencja: rybny sos tajski

- masło sklarowane lub olej do smażenia

Cebulę podsmażamy na maśle w garnku. Soczewicę zalewamy wodą w proporcji 1 część ziaren na 3 części wody, wrzucamy obraną i pokrojoną marchewkę, gotujemy z listkiem laurowym i całą resztą dobra przyprawowego. Sos rybny zostawiłam na sam koniec, ocet też.

Wiórki kokosowe zalewamy wodą (1,5 szklanki) i blendujemy aż powstanie mleczko kokosowe. Wlewamy do gotującej się zupy. Doprawiamy solą, jeśli trzeba, a także octem lub cytryną. 

Można polać olejem lnianym. I posypać uprażonymi pestkami dyni, smakuje znakomicie.