wtorek, 28 października 2014

Ciasto z dyni

Pyszne ciasto znalezione na blogu Przystań rodzina. W smaku bardzo przypomina marchewkowe, jest niezwykle łatwe w przygotowaniu i zawsze wychodzi, co jest wielką zaletą u ciast.

Składniki:
- 3/4 szklanki oleju rzepakowego
- 1 szklanka cukru
- 2 szklanki mąki
- 3 jajka
- 2 szklanki startej dyni
- 1,5 łyżeczki sody
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1,5 łyżeczki cynamonu
- 1,5 łyżeczki kakao
- można dodać bakalii (my nie przepadamy)

Sposób przygotowania
Olej ucieramy z cukrem, dodajemy jajka w całości. Mieszamy ze sobą suche składniki i wsypujemy do pojemnika z mokrymi. Po dokładnym wymieszaniu dodajemy startą dynię. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni, pieczemy ok. 60 minut.

Niezdrowo - muffinki i kremy

Dziś będzie niezdrowo :-)

Muffinki pomarańczowe

Prosty, niewymagający przepis, babeczki wychodzą smaczne i puszyste.

Składniki:
- 3 filiżanki mąki
- 1 filiżanka cukru
- 1 filiżanka oleju
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 1 pomarańcza
- 4 jajka

Sposób przygotowania:
Pomarańczę wydrążyć i pozbyć się pestek oraz skórek. Umieścic w blenderze wraz z cukrem i olejem i blendować ok. 5 minut (mikser ręczny też da radę, sprawdziłam). Połączyć z resztą składników. Piec ok. 15 min. w 180 stopniach.

Krem I (kwaskowy)
- kostka masła (250 g)
- pół kubka skyru naturalnego
- 7 łyżek cukru

Gdy wszystkie składniki są w tej samej temperaturze, zmiksować je.

Krem II
- 330 ml kremówki
- serek mascarpone
- może byc dżem

Śmietanę ubić, dodać serek i ewentualnie dżem.

sobota, 27 września 2014

Ciasto niedzielne :)

Przepis islandzki, dzieci piekły w szkole. Smak - brak słów.

Składniki - ciasto:
- 250 g mąki razowej
- 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1,5 łyżeczki cynamonu cejlońskiego
- 0,5 łyżeczki soli morskiej
- 100 g masła
- 80 g daktyli
- 70 g orzechów włoskich, posiekanych
- 70 g cukru pudru
- 3 rozgniecione banany
- 3 posiekane marchewki (ok. 200 g)
- 100 ml jogurtu greckiego
- 2 jajka

Składniki - krem:
- 120 g serka śmietankowego
- 80 g masła
- 100-200 g cukru pudru
- 0,5 łyżeczki ekstarktu z wanilii
- 1 posiekana marchew

Do polania ciasta - opcjonalnie:
- 400-500 ml śmietany
- 400 g truskawek
- 2 łyżki cukru pudru

Sposób przygotowania:
Piekarnik rogrzać do 175 stopni, przygotować wszystkie składniki. W misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sól i cynamon. Zmielić daktyle oraz roztopić masło, a następnie przełożyć daktyle do garnuszka z masłem - pozwalamy im nasiąknąć tłuszczem, ma to trwać ok. 10 minut. Po tym czasie umieszczamy daktyle i masło oraz orzechy włoskie, cukier puder, banany, starte marchewki, jogurt i jajka w misce z suchymi składnikami. Wymieszać. Wysmarować formę i przełożyć do niej ciasto. Upiec i ostudzić. Zrobić krem i posmarować nim przekrojone na pół ciasto.



piątek, 12 września 2014

Zupa jesienna, pomarańczowa

Zrobiona pod wpływem chwili i tego, co było w lodówce.

Składniki:
- dynia piżmowa
- batat
- zwykły ziemniak
- cebula
- czosnek
- oliwa do smażenia
- mleko kokosowe

Sposób przygotowania:
Cebulę pokroić w piórka, warzywa obrać i pokroić w kostkę, czosnek ciachnąć w plasterki. Rozgrzać oliwę i wrzucić wszystkie składniki do garnka, by zmiękły i nabrały aromatu. Wlać mleko kokosowe i podgotować całość do miękkości. Zmielić, przyprawić zgodnie z upodobaniami.

piątek, 25 lipca 2014

Kalarepa a la Mama Magenisiowa

Przepis Mamy Mikołajka. Aromatyczna, letnia potrawa.

Składniki:

  • cebula
  • kilka kalarep
  • pomidory
  • czosnek
  • zioła prowansalskie
  • sól morska lub Himalajska (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Obrać i pokroić kalarepę oraz pomidory, posiekać cebulę i czosnek. Kalarepę wrzucić na patelnię z zeszkloną cebulą, dodać czosnek. Gdy kalarepa zmięknie, dodać pomidory. Przyprawić i zjeść. Wyjątkowo prosta potrawa. My jedliśmy samą, bez wypełniaczy.


poniedziałek, 21 lipca 2014

Sos brokułowo-śmietanowy na białym winie

Składniki:


  • kilka brokułów (u mnie 3 spore sztuki)
  • pół kieliszka wina
  • śmietana słodka (u mnie ok. 400 ml)
  • czosnek (ile kto lubi)
  • cebula
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa
  • ser (np. parmezan, ale zwykły żółty też się nada)
Sposób przyrządzania:
Posiekać cebulę, a brokuły podzielić na małe różyczki. Na patelni rozgrzać oliwę i  zeszklić cebulę. Przecisnąć czosnek przez praskę i wrzucić brokuły. Gdy lekko zmiękną, dolać wino, po chwili wlać śmietanę, przyprawić do smaku. Sos można zmiksować. Podawać jako dodatek do makaronów, posypany serem. 

wtorek, 22 października 2013

Lody owocowe

Znalazłam i wypróbowałam kolejny przepis na lody. Natknęłam się na niego TU.

Składniki:

  • Banan
  • Mango
  • Łyżka jogurtu greckiego
  • Łyżka jogurtu naturalnego
Sposób przygotowania:
Mango obrać i pokroić na kawałki, zamrozić. Po zamrożeniu wyjąć, zmiksować z resztą składników i zjeść.
Ja podałam z odrobiną miodu.